お家でスパイスカレーをつくろう

スパイスから作るカレーに初挑戦!

先日、いろいろ買い込んできたスパイスで….

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スパイスカレーをつくってみたよ!

お家でスパイスたっぷりのチャイをつくって温まろう

2015.01.18

カレーをつくるにあたって、ネットで一番簡単なレシピはどれだろう?と探したんだけど、見るレシピ見るレシピ、使ってるスパイスが違ってて戸惑った。
しょうがないのでいくつかレシピを見比べて、たぶん最低限だろうと思われるスパイスを組み合わせて適当にやってみたんだけど、ちゃんとインドカレーの味になってた。感動。

まさしくこれぞわたしが求めていた味。
市販のカレー粉やカレールーとは違う、雑味のない辛さね。

普通に普通のカレーライスつくるのと手間変らないし、ちょっとこれからガンガンカレーつくうっと。

インドカレーにはやっぱりタイ米!

で、インドカレー食べるならご飯もやっぱりタイ米、インディカ米よね。

むかーし、米不足の時にタイ米なんてクソ不味いもの食べれるか!って言われてたけど、当時今ぐらいネットが発達してたらなあ。
ちゃんと調理したらほんと美味しい。こないだは余ったジャスミンライスにかつお節かけて食べたけど美味しかったよ。
もともとべちゃっとしたご飯は天敵なので、いっそ普段のご飯もジャスミンライスにしても問題ない気もするけど、実はまあ結構お高いのであった。

ジャスミンライスというのは日本米でいうところの”コシヒカリ”みたいなもので、普通のタイ米だともうちょっと安いみたい。

タイ産タイ米5kg【インディカ米】【長粒種】

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近場にあるエスニック食材店にはジャスミンライスしか置いてなかったから、今度は通販で普通のタイ米にチャレンジしてみようと思います。

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