先日つけたぬか漬けができました。
人参、胡瓜、大根、山芋です。
1週間ほど漬けたものですが、冬場のせいか思ったよりも漬かりが浅いです。
塩抜きしないといけないぐらい塩辛くて、醗酵してすっぱくなった漬物が好きなんです。
ぬか床自体に塩分が足りないのでしょうか。要研究です。
そして意外と大根が漬かりが早くて美味しいです。
今日は大根をまるまる1本買ってきてしまいました。
料理に使って、余った部分をぬか漬けにするつもりです。
ご飯のお供というか、おやつ代わりに食べてます。
今もブログを書きながら、お茶うけにぬか漬け食べてます。
 美味しくなければ全額返金！有名人も御用達！漬物屋がつくったぬか床だから誰でもカンタンにプ… |
