白米をつやつやに。美味しいごはんの炊き方決定版

ゆるベジ、なんとなく糖質制限、肉食中心、とやってきて今はまあ適当になんかしら食べてます。
お米も以前より食べるようになったかな。

なんせ勢いで新米10キロ買っちゃいましたから。
12月の頭に購入してまだ半分も消費できてないですが…。

お米はササニシキ派!
5キロごとに売ってほしい切実に。

そしてここのところご飯をよく食べるようになった大きな理由ですが、

いちこは美味しいご飯の炊き方をマスターした!

これに尽きると思います。レベルが1あがった!

土鍋で美味しいお米の炊き方

お米を準備をします

・お米を研ぐ
・ボウルなどで水に浸し30分ほど浸水させておく
・30分経ったらざるなどで良く水を切ってから土鍋に移します。

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わたしはいつも一人用の土鍋で2合炊いています。
水は1合につき180cc。
2合なので360ccです。

蓋をして火にかけます

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火の勢いは中強火という感じです。
このまま沸騰するまで放置です。

沸騰したら火を止める

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沸騰して吹きこぼれそう…という瞬間に火を止めても、写真のように余熱で吹きこぼれます。ここで蓋を開けたらダメです。
コンロは少々汚れますが美味しいごはんのためだと思ってぐっとがまん。

15分タイマーをセットして再度放置です。

この間におかずを作っておくといいですね。わたしはこの間につくれるおかずしか作らないですよ…。

15分経ったら蓋を開ける

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\括目せよ!!!!/

見事、おいしそうなご飯が!!!!
お米が立ってる!!!!

土鍋ってすげーなーっと思います。

ちなみに室温12度の状態で、上記のとおりです。
真冬に暖房器具を一切つけずに過ごすという一人SMプレイをしない限り、これを下回ることはないと思うのでこのレシピで年間通してオールマイティいけるんじゃないかと思う。

お茶碗によそったところ。

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余ったごはんはタッパーにいれて冷蔵庫へ。

電子レンジなどもないので、片手鍋にクッキングペーパーをしいた蒸し皿を置いてその上に直接、冷ご飯を置いて温めてます。
炊き立て同然に戻りますよ~!

冷蔵庫の冷ご飯を電子レンジなしで炊きたてご飯にする方法

2016.03.27

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