冷蔵庫の冷ご飯を電子レンジなしで炊きたてご飯にする方法

先日、土鍋で美味しくたけたこちらのごはん。

白米をつやつやに。美味しいごはんの炊き方決定版

2016.03.24

1日では食べきれなかったので半分タッパーにいれて冷蔵庫で保存してました。

そんな

冷ご飯を電子レンジなしで炊きたてご飯にもどす方法

がこちら。

鍋に3センチぐらいを水を入れ、
蒸し皿を置いて、
クッキングペーパーを敷いた上に、
冷ご飯を乗っけます。

冷ご飯はしゃもじなどでちょっと崩しておいたほうが短時間でいいかんじにホカホカご飯に戻ります。

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蓋をして中強火。
蒸気が上がったらちょっと火を弱めて5分ぐらい。
これは別に何度蓋をあけてもOKなので、確認しつつ適当なところで火を止めます。

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炊き立てそのまま!

冷ご飯を蒸すときの注意

最初に炊きあがった時の状態がいいと、温めなおしても美味しいです。
注意は火を止めた後、多少は保温が利きますが、鍋の温度が下がってくると蓋についた水滴がご飯に落ちて水っぽくなるので注意です。

あと冷凍ご飯は一旦、冷蔵庫で冷ご飯に戻してからでないとこの方法ではなかなか難しいと思います。

ちなみに今回は冷蔵庫に保存して4日目の冷ご飯でした。
冷蔵庫でも結構保存できる。

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